昆仑饼干改良剂--口感酥脆、味道**、配方*特

昆仑饼干改良剂--口感酥脆、味道**、配方*特
【产品介绍】 本品由复合酶制剂、磷酸盐、L-半胱氨酸等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为纯**或生物提取物。外观为干燥、精细、流畅性白色粉末。
【作用用途】 1、降低搅拌和发酵过程中面筋的扩展；
               2、防止饼干坯加工过程中的形变和色变；
               3、改善成品色泽；
               4、增加成品断面的层次性，结构的均一性；
               5、增加成品的酥脆性、爽口性。
【使用方法】 1、面粉厂使用可通过微量粉末分配机在总粉路适当位置加入，也可在配粉系统中加入；
               2、面食店或食品厂使用时，在配料时均匀加入，充分搅拌，再调制面团。
【产品用量】  针对不同品质小麦所加工的面粉，以应用实验为准，确定合适的添加量，建议添加量5-10/万。
【包装规格】  20kg/箱、 25kg/箱
【贮存条件】 贮存在阴凉、干燥、通风良好处，避免高温。
【保 质 期】  十二个月（未开封原包装），逾期重检合格者仍可使用。
【注意事项】 1、本品为弱化面筋型的改良剂，不可用于馒头、面条、面包等高筋粉中；
               2、本品添加过量会使面筋过度破坏，建议每次小麦品质或加工工艺有较大变化时，重做应用实验确定添加量